Pourquoi j’ai choisi le modèle LCHF
Il y a 15 jours, j’ai décidé de changer de modèle alimentaire et j’ai choisi le LCHF. Pas pour suivre une mode. Pas pour cocher une nouvelle case santé. Mais parce que j’avais un objectif bien plus fondamental : retrouver ma clarté mentale, ma stabilité intérieure, mon énergie cérébrale. En tant que thérapeute, entrepreneure, et femme en évolution hormonale, je ressentais que mon cerveau tournait au ralenti, que ma concentration fuyait, et que mon corps me demandait autre chose que ce que je lui donnais depuis des années.
J’ai testé le modèle Low Carb High Fat — LCHF. En quinze jours, les résultats ont été clairs : plus d’énergie, plus de concentration, et 1 kg de perdu sans restriction ni privation. Mais ce que j’ai surtout gagné, c’est une nouvelle relation à l’alimentation. Une relation posée, régulée, respectueuse de ma physiologie et de mes besoins hormonaux. Une façon de me nourrir qui ne m’épuise pas, qui ne me frustre pas, et qui me permet de rester productive, alignée et centrée.
Dans cet article, je te partage en détail pourquoi ce modèle fait sens pour les femmes après 40 ans, comment il agit au niveau métabolique et hormonal, à qui il est destiné, et comment l’appliquer concrètement sans tomber dans les pièges habituels du “low carb”.
Qu’est-ce que le LCHF ?
Le LCHF consiste à réduire significativement la quantité de glucides consommés quotidiennement, tout en augmentant les bons gras, sans pour autant supprimer les protéines ou les végétaux. L’objectif est de favoriser une flexibilité métabolique : la capacité du corps à passer d’un carburant sucré à un carburant lipidique sans s’effondrer énergétiquement ou mentalement.
Typiquement, un modèle LCHF s’établit autour de 50 à 100 g de glucides par jour, avec un accent sur les aliments riches en micronutriments et à faible indice glycémique.
- Moins de glucides (issus de produits ultra-transformés ou céréales raffinées)
- Plus de bons gras (huile d’olive, avocat, noix, graines, poissons gras)
- Protéines de qualité (œufs, volaille, poisson, légumineuses modérées)
- Légumes non féculents à volonté
Différence entre LCHF et régime cétogène
Le régime cétogène est beaucoup plus restrictif : en général moins de 20g de glucides par jour pour maintenir une cétose nutritionnelle constante. Le LCHF ne cherche pas cet état. Il permet de rester flexible et d’adapter son alimentation à son cycle hormonal, à son stress, à ses besoins cognitifs et sociaux.
Le LCHF est donc plus soutenable à long terme, moins extrême, et plus respectueux du métabolisme féminin, notamment en périménopause ou en post-burnout.
Les bénéfices physiologiques du LCHF
En rétablissant une bonne flexibilité métabolique, le LCHF permet au corps de sortir de l’état de panique glycémique constante. Moins de pics d’insuline = moins de stockage, moins de fringales, plus d’énergie stable.
Le cerveau bénéficie aussi des corps cétoniques produits à partir des graisses : plus d’énergie neuronale, moins de brouillard mental, meilleure clarté et concentration.
- Satiété accrue → moins de grignotages émotionnels
- Diminution des marqueurs inflammatoires
- Stabilisation du poids sans forcer le déficit calorique
Timing des glucides et sommeil
Le moment de consommation des glucides joue un rôle clé. On privilégie les glucides au déjeuner ou en après-midi, là où la sensibilité à l’insuline est la plus élevée. Le soir, en cas de troubles du sommeil ou d’anxiété, une portion légère à IG bas peut favoriser la production de sérotonine et donc améliorer l’endormissement.
Pathologies où le LCHF est pertinent
Le LCHF est particulièrement indiqué dans :
- Syndrome métabolique, obésité abdominale, pré-diabète
- Diabète de type 2 (avec suivi médical)
- SOPK et troubles du cycle menstruel liés à l’insuline
- Fatigue chronique et brouillard mental
- Maladies inflammatoires chroniques (arthrite, fibromyalgie, MICI)
- Maladies auto-immunes (Hashimoto, lupus, etc., avec suivi personnalisé)
LCHF et jeûne intermittent : synergie métabolique
Le jeûne intermittent (type 16/8 ou 14/10) potentialise les effets du LCHF : meilleure sensibilité à l’insuline, vidange glycogénique, stimulation de l’autophagie, meilleure efficacité cognitive.
Mais attention à ne pas cumuler jeûne, stress chronique, déficit calorique et activité intense : cela peut aggraver un terrain déjà épuisé.
Erreurs à éviter
- Manger trop de protéines → effet insulinogène involontaire
- Couper tous les glucides trop vite → troubles du sommeil, irritabilité
- Manquer de gras → fatigue et fringales
- Supprimer les fibres → constipation et perturbation du microbiote
Conclusion et ressource offerte
Le LCHF n’est pas un dogme. C’est un levier de santé, de régulation hormonale, de clarté mentale et d’allègement durable. Mais il demande de l’écoute, de l’intelligence et de l’ajustement.
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